Питки със сусам

За тестото:

20гр.прясна мая,

100мл.вода,

300мл.кисело мляко,

100мл.олио,

1 супена лъжица захар,

1 чаена лъжичка сол,

1/2яйце,

700-750гр.брашно.

1/2яйце за намазване и шепа сусам.

Маята и захарта се разтварят във водата.Брашното се пресява и се оформя на кладенче.Сипва се маята в кладенчето и се разбърква леко като се отнема част от брашното за да се получи рядка кашичка.Оставя се за 10-15мин.

1 яйце се разбива и половината се смесва с киселото мляко,другата половина се оставя за намазване на питките.Сместа с яйцето и киселото мляко се сипва при маята,добавя се и олиото и солта.Замесва се меко тесто ,което се покрива и се оставя да почине за 30мин.

Тестото се разделя на 12 топки и от всяка се оформя фитил с дебелината на пръст.

Края на усукания фитил се промушва през средата и се оформя питката.Намазва се с яйце и се потапя в сусама

Питките се подреждат в тава,намазана с олио или  застлана с хартия за печене на разстояние една от друга.

Оставят се да почиват .След 30мин.се включва фурната на 180С да загрява.Докато загрее фурната минават още десетина минути.Слагат се в загрятата фурна и се пекат за 30 мин. или до апетитен загар.

Когато се извади тавата от фурната,се покрива за 5-6мин.  с покривчица.

Да ви е сладко!