торта Черната ПРИНЦЕСА

Реших да направя сладкиш от рода на сладък салам,но вместо бисквити използвах ореховки.Резултатът обаче не оправда очакванията ми и тогава с половината смес ,яйца ,брашно и т.н. преминах към направата на кекс,но и до тук не спрях......направих торта.Получи се една вкусна,шоколадова,орехова и много лесна за приготвяне вкусотия.Принцеса,това е моята торта"ЧЕРНАТА  ПРИНЦЕСА"

Необходими продукти за орехово-шоколадовата смес:

400 гр. Ореховки /смлени /,

50 гр. орехи /едро смлени/,

300гр. шоколад,

125 мл. прясно мляко,

125гр. захар,

125 гр. масло.

Прясното мляко ,захарта и маслото се стапят на котлона,сваля се съдът от котлона и в  топлата смес се слага начупения шоколад ,бърка се докато се стопи шоколада и сместа се изглади.

Ореховките се смилат ситно и към тях се прибавят орехите.Добавя се и шоколадовата смес.

Разбърква се добре .Оставя се на страни .

Необходими продукти за блата:

4 яйца,

100 гр. брашно,

1 бакпулвер /10 гр./

няколко капки есенция с аромат на портокал 

Разбиват се добре яйцата с миксер, добавя се 1/2 от шоколадовата смес ,  разбърква се още малко с миксера и се добавя портокаловата есенция,  брашното и  бакпулвера.Доразбива се .Изсипва се  в тавичка 22см. застлана с хартия за печене.Пече се  на 180 С в предварително загрята фурна,за около 40 мин.,пробва се с клечица .Готовия блат се оставя на решетка да изстине.  Изстинал се разрязва на две .бл

Докато блата изстива се приготвя сироп от 1 кафена чаша вода,3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица какао-да заври до стапене на захарта и се оставя да изстине.

Необходими продукти за крема:

200 мл.сметана

Разбива се с миксер сметаната и към нея се прибавя останалата половина от шоколадовата смес,доразбива се пристъпя към сглобяване на тортата.

Блат,сиропиране с половината сироп,крем,пак блат,сипоп ,крем отгоре и от страни.

Ако не разполагате с готови ореховки ето как да си направите:

Смелете 250 гр. орехи ситно и ги смесете с 1 ч. ч. пудра захар

Разбиите на сняг 2 белтъка и постепенно добавете 1 ч.ч. пудра захар

смесете двете  смеси и ги разбъркайте добре.

Изсипете сместа върху хартия за печене в правоъгълна тавичка /около 33/27см/ и го разстелете с дебелина 1 см.

Печете на 180С следете непрекъснато много лесно изгаря.След като изстине натрошете и смелете на ситно 400 гр. от блата /остава малко от блата, може да го използвате за украса или да си го хапнете/.

Ето същата торта с друга украса .

ПОГАЧА на ВЪЗЛИ

Лека и въздушна погача на възли.

Необходими продукти:

1/2 блокче мая /20гр./,

100 мл. вода,

200 мл. кисело мляко,

1 яйце,

100 мл. лимонада или газирана вода,

1 ч.л. сол,

1ч.л. захар / за маята/

600 гр. брашно,

2с.л. олио,

1 яйце за намазване.

малко стопена мас или масло за намазване на ръцете.

Рецептата е адаптирана за измесване в хлебопекарна.

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря с водата и захарта. На дъното на контейнера се сипва олиото, разтворената мая, киселото мляко разбито с яйцето, лимонадата, брашното и най- отгоре солта.

Машината се пуска на програма месене с втасване.

Готовото тесто се изсипва в тавата в която ще се пече, която е предварително намазана с мазнина.

Разделя се на 16 части.

Всяка една част с мазни ръце се изтегля на фитил.

И се вързва на възел.

И така всички части.

Оставя се да втаса много добре , на топличко.

Втасала се маже с разбито яйце, пече се на 180с. в  загрята  фурна.

Пече се до апетитно зачервяване.

За по-лесно изваждане на погачата от тавата застелете дъното 

с хартия за печене / намазана с мазнина / .

Добър апетит!

Захарни ПРЪЧИЦИЧ

Много хрупкави и вкусни пръчици идеално допълнение към кафето ви.

Необходими продукти:

400 - 450 гр. брашно,

150 мл. мляко,

100 мл. олио,

100мл. стопена мас,

1/2 блокче мая /15 гр./,

1/2 к.л. сол.

Начин на приготвяне:

В около 50 мл. вода се разтваря маята и с продуктите се замесва меко тесто.

Точи се на кора от 0.5см. , нарязва се на лентички около 15 см. дълги на 1см. широки.

Овалват се в захар, леко се усукват, нареждат се в тавичка застлана с хартия за печене.

Пече се на 200 С. до зачервяване.

Да ви е сладко!

СЛАДКИШ със сладко от СИНИ СЛИВИ

Много лесен и вкусен сладкиш.Ако ви се дояде нещо сладко можете много бързо да си го приготвите. И ще останете очаровани от невероятния му вкус.

Необходими продукти:

2 яйца,

14 с.л. захар,

14 с.л. кисело мляко,

8 с.л. олио,

16 с.л. брашно,

1 ч.л. сода бикарбонат,

1 ванилия,

300 - 400гр. сладко от сини сливи / може и друго сладко/,

1 ч.ч. орехи /те са по желание/

Начин на приготвяне:

В дълбока купа се разбиват  яйцата и захарта , към тях се добавят останалите продукти по реда на записаното в рецептата.Не е нужно да се ползва миксер ,може с телена бъркалка.

В тавичка правоъгълна16/26см. или кръгла 26-28см.  /намазана с олио и посипана с брашно или застлана с хартия за печене / се изсипва 1/2 от сместа и се наръсва с орехите, пече се на 180 С до позачервяване,пробва се с клечка за зъби. Изважда се от фурната и отгоре се разстила сладкото.

Разпределя се отгоре останалата част от сместа , наръсва се с орехи .

Допича се, като тавата се поставя в средата на фурната на 180 С, до готовност.

Топъл се ръси с пудра захар и се оставя да изстине.

 Когато изстине се нарязва на парчета в желана от вас форма.

Да ви е сладко!

КОЗУНАК на конци

Не бих казала, че съм толкова голям майстор на козунаци, че да уча другите как да ги правят, но реших да споделя моята  рецепта.

Необходими продукти :

1 блокче мая /42гр./

300 мл. прясно мляко,

250гр. захар,

160мл. олио,

4яйца и 1 жълтък,

ванилия,

кората на 1 лимон / настъргана / + сока на 1 лимон,

около1100 гр. брашно,

1 к.л. сол,

малко стопено масло за намазване на ръцете,

стафиди и локум.

Начин на приготвяне:  Млякото, захарта и олиото  слагам в подходящ съд на котлона до завиране, веднага след това  махам от огъня и се оставя да изстине, до положение да търпи пръста.За по-бързо аз слагам съда в по голям със студена вода, бъркам за да се разтопи хубаво захарта. В тази смес прибавям натрошена маята и като се разтвори прибавям яйцата, разбивам сместа с вилица за да се поразбият яйцата . Добавям ванилията и лимоновата кора.

В купа пресявам брашното със солта, правя кладенче и слагам лимоновия сок, след това изсипвам сместа и замесвам тестото.

Ако се намалят продуктите на половина, може да се измеси в хлебопекарна.

Готовото тесто разделям на толкова топки, колкото фитили ще правя. От тези продукти могат да се направят два по-големи или  три по-малки козунака.Аз замесих 1/2 от продуктите  в хлебопекарна на програма за месене на тесто ,като повторих програмата втори път. Разделих тестото на три.

Загрях леко фурната покрих тестото и го сложих ,в топлата фурна да втаса.

След час и половина се получи това /ако всичко е нормално тестото трябва да си удвои обема/:

Оформям фитилите на кухненския  плот и преди да започна го намазвам с разтопено масло, вземам една топка и я слагам с тази страна на която е лежала да втасва да е на горе.

С намазнена ръка я разтеглям по плота с леко натискане, слагам стафидите и локума.

И навивам на фитил.

Сплитам фитилите.

Поставям в продълговата форма за кекс, застелена по дъното и стените с хартия за печене.

Разбивам отделения белтък на пяна и намазвам с четка козунака.Оставям го на топличко да втаса.Когато е вече втасал го намазвам повторно с белтъка и го  наръсвам обилно със захар.

Загрявам фурната на 180 С слагам козунака и веднага я намалям на 160С., след около     половин час ако се е зачервил доста отгоре, го покривам с метално фолио.

Пека го около час /50-60 мин./.

Изпечения козунак, поставям върху решетка да изстине.

Да ви е сладко!