вторник, 25 февруари 2014 г.

шоколадови КЕКСЧЕТА с ПЪЛНЕЖ


Идеята за тези кексчета видях в публикация на  Кулинарни рецепти, но нямаше рецепта само снимка на ,която се виждаше, че са направени с бисквити тип Орео , някакъв жълт крем и кафяво кексово тесто.Идеята много ми допадна и реших да импровизирам. Не знам колко вкусни са били тези на снимката, но моята импровизация се оказа много успешна- надмина очакванията ми. 
Ако решите да си приготвите тези вкусни кексчета , ето рецептата.

Продукти за крема:
1/2л. прясно мляко,
4 с.л. захар,
1 пудинг ванилия / 40гр./,
няколко капки жълта боя и 2-3 капки есенция карамел
около 20 гр. масло.
Крема се приготвя по указанията на опаковката,като накрая добавих есенцията, боята и маслото.

Не разполагах с бисквити Орео и използвах подобни./минимум 32 бр. бисквити/

За кексовото тесто използвах рецептата си за  "Шоколадова лава", която е следната:
200гр. натурален шоколад,
125 р. масло,
3 яйца,
50 гр. брашно
60 гр. захар,
щипка сол, щипка лимонена киселина и 2 ванилии

Шоколада се разтопява с маслото на водна баня. Жълтъците се разбиват със захарта, белтъците се разбиват с щипка сол и лимонена киселина.
Към жълтъците се прибавя шоколада ,разбъркват се добре,след това се прибавя ванилията и брашното,пак се разбърква добре до еднородна смес. Най- накрая се прибавят белтъците,бърка се внимателно с дървена лъжица.

Във Форми за мъфини се поставят хартиени капсули, на  дъното  бисквита в/у нея чаена лъжичка крем,отгоре друга бисквита в/у нея пак малко крем. Отстрани и отгоре се слага от кексовото тесто. От тези продукти се получават 16 кексчета.
Пекът се на 200-220 С за 15-20 мин. в предварително загрята фурна. 


Няма коментари:

Публикуване на коментар